Damasty®: la icónica Rosa de Damas
La rosa es una de las pocas flores comestibles utilizadas en preparaciones alimentarias.
Desde la Antigüedad, la Rosa de Damasco formaba parte de las creaciones culinarias de Mesopotamia y Persia, especialmente en forma de vino aromatizado. Durante la Edad Media, se incorporó tanto a platos salados como dulces, apreciada por su delicado aroma en preparaciones de carne, pasteles y bebidas.
Hoy en día, sus pétalos y su agua floral se utilizan habitualmente en las cocinas de Oriente Medio y del sur de Asia. Perfuma postres, mezclas tradicionales de especias y platos refinados, consolidando a lo largo de los siglos su condición única de flor comestible.
Una cadena de suministro responsable
En Robertet, cada rosa cuenta una historia: la de asociaciones duraderas, prácticas responsables e innovación constante.
Desde la prefinanciación del 50 % de la cosecha para garantizar unos ingresos justos a los productores, hasta la trazabilidad total y la valorización de los coproductos de la rosa, honramos esta flor excepcional en todas sus formas.
En el corazón de las rosas
Desde 1960, la planta de aceites esenciales de Robertet en Turquía está situada en el corazón de los campos de rosas que la rodean.
Un saber hacer único
La red de explotaciones familiares se beneficia de una amplia experiencia en el cultivo de rosas. A lo largo de los años, se ha desarrollado un amplio ecosistema económico en torno a este cultivo y a las actividades de destilación.