Damasty® : L’iconique Rose de Damas
La rose est l’une des rares fleurs comestibles utilisées dans des préparations alimentaires.
Depuis l’Antiquité, la Rose de Damas entrait dans les créations culinaires de Mésopotamie et de Perse, notamment sous forme de vin parfumé. Au Moyen Âge, elle s’invita aussi bien dans les mets salés que sucrés, appréciée pour son arôme subtil dans les plats de viande, les pâtisseries et les boissons.
Aujourd’hui, ses pétales et son eau sont couramment utilisés dans les cuisines du Moyen‑Orient et d’Asie du Sud. Elle parfume desserts, mélanges d’épices traditionnels et plats raffinés, affirmant au fil des siècles son statut unique de fleur comestible.
une filière responsable
Chez Robertet, chaque rose raconte une histoire — celle de partenariats durables, de pratiques responsables et d’une innovation constante.
Du préfinancement de 50 % de la récolte pour garantir un revenu équitable aux producteurs, à la traçabilité totale et à la valorisation des co-produits de la rose, nous honorons la rose sous toutes ses formes.
au coeur des roses
Depuis 1960, l’usine d’huiles essentielles Robertet en Turquie se situe au cœur des champs qui l’entourent.
Un savoir-faire unique
Le réseau de fermes familiales bénéficie d’une expertise approfondie dans la culture des roses. Un vaste écosystème économique s’est développé autour de cette culture et de la distillation.