Nouvelles Matières Premières
LES NHS (NATURAL HEADSPACE)
Café NHS stabilisé
Procédé de NHS : extraction douce qui permet de préserver l’intégrité des fractions les plus volatiles qui sont fixées in-process sur solvant/support = crodamol. Ce procédé est appliqué aux grains de café Robusta de Côte d’Ivoire et Moka d’Ethiopie. Produit présentant une odeur de café grillé très fidèle à la boutique de torréfaction.
